大理石纹磅蛋糕
简单
4人份
掌握了做好吃磅蛋糕的技巧以后，我发现我对磅蛋糕的热情正蹭蹭往上涨——黄油一定要室温、一定要打发充分、干粉和湿料交替加入蛋糊并用打蛋器打匀……出来的磅蛋糕不油不腻，香气馥郁，松软可口……这次本想做原食谱那样，有巧克力涂层装饰的，但最后还是决定牺牲外貌，走健康少许的路线…… 摘改自Cinnamon Spice and Everything Nice之Chocolate Marble Pound Cake，模具大小9*5-inch。http://www.cinnamonspiceandeverythingnice.com/chocolate-marble-pound-cake/
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食材清单
其他
- 1 1/2 cups中筋粉
- 1 tsp泡打粉
- 1 tsp香草精
- 1/2 cup（原食谱1 1/4 cups）细砂糖
- 1/2 cup牛奶
- 1/2 tbs白醋
- 1/4 cup可可粉
- 1/4 cup热水
- 1/8 tsp（原食谱1/4 tsp）盐
- 227 g，室温黄油
- 4 颗，打散室温鸡蛋
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油先打3分钟，再渐渐加入糖，打发充分，大概5分钟
2
一点一点加入鸡蛋液，每次都要打匀再加
3
加香草精，打匀
4
牛奶混合白醋，静置5分钟，中筋粉、泡打粉、盐混合
5
以干粉-牛奶-干粉-牛奶-干粉的顺序添加入蛋糊，一边打一边加，打匀了再加下一种
6
热水兑入可可粉，拌匀
7
取一半原味面糊，和可可糊拌好
8
烤箱预热400°F，模具抹油撒粉
9
加原味蛋糊的一半入模具，再加可可糊，最后倒上原味蛋糊，然后用牙签也好筷子也好小刀也好勺子也好，上下左右搅动成大理石纹
10
烤50-60分钟，至蛋糕熟透，取出放凉后脱模，即食或冷藏保存
