豆腐花4人量/豆腐成功！！
再次挑战豆腐😡😡😡
食材清单
其他
- 1300克水
- 150克黄豆
- 25克+25克玉米淀粉+水
- 3克+少许内脂+水
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料集合一下，不然到时手忙脚乱😂😂😂
150g黄豆洗一洗，泡一泡🤓让他们进冰箱泡个冷水澡~🛀🛀🛀
我这次用这个这个榨汁机😲出桨率比绞肉机高。。。。。1300ml水就是1300克水
我从1300克水里勺一点榨汁
破碎吧！黄豆😤😤😤，打久一点出浆率更加高
找一个大纱布，铺在盆子上，上次那个沙袋我捏爆了🙄，还是纱布好
搅拌好的黄豆直接倒进去
过滤啊！捏啊！找个男人👨捏，我自己捏到没力气😭😭感觉还有好多浆没捏出来
这就是1300ml水搞出来的豆浆
榨汁机出来的豆渣细腻多了🤐
进锅，大火沸腾转中小火，捞浮沫，中小火保持轻微沸腾煮最少5分钟！！
豆浆真的要煮久一点，70多度就沸腾了，吃不熟的豆浆严重会中毒，轻微拉到你怀疑人生🤒🤒
中小火，不会溢锅，你怕溢锅就在旁边看
搅拌搅拌，会粘底。。
大火转中小火煮了5分钟左右我们可以准备玉米淀粉水，25克粉+25克水(这个多一点少一点没关系)化开之后直接倒进豆浆里面，再次煮开就关🔥，静置2.3分钟
期间准备内脂＋少许水化开
电饭锅内胆，不要说你没有电饭锅。。。
上面放过过滤网，没有可以不放
我这次用的是乐豆这个牌子的内脂，3.3克。。。。
反正我预留了一点，内脂多了会有碱味？酸味？反正那个味道有点不太行。。。
放在地上，距离30－40CM直接冲下去
把上面的浮沫泡泡挂掉👌
放进电饭锅保温5－10分钟
😗明显一股阻力
这次连粗糙的表面都没有，嘻嘻
这个量就是4人量，不干豆腐就直接加糖吃
来个近图
勺出豆腐花，放进模具中，铺一层纱布
模具是在淘宝买的小模具
包住压
吃硬/老豆腐就压重一点，嫩就压轻一点，感谢洋葱君的友情演出😂😂😂
至于成品，等下下班回家再看看吧😷
感觉又是会失败结尾
成了
我那个是最小的模具，应该压一斤豆腐，我才放了一半
淘宝可以搜豆腐模具
我还做了菠萝包~5个量，下次更新
晚上做好，第二天直接烤就行了
我没画皮😁
看别人的教程都是做7－14个，量太多，我不喜欢面包，蛋糕放太久
我这边是吃甜的，可以放糖，蜂蜜，红豆。。。。这个给老妈吃~
我习惯自己吃无糖的，加了一点木瓜😎棒棒哒
