豆腐花4人量/豆腐成功！！

简单 4人份

再次挑战豆腐😡😡😡

豆腐花4人量/豆腐成功！！

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1300克水
150克黄豆
25克+25克玉米淀粉+水
3克+少许内脂+水

营养成分

热量

442.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

5.0 克

糖

2.0 克

钠

902.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料集合一下，不然到时手忙脚乱😂😂😂

步骤 1

2

150g黄豆洗一洗，泡一泡🤓让他们进冰箱泡个冷水澡~🛀🛀🛀

步骤 2

3

我这次用这个这个榨汁机😲出桨率比绞肉机高。。。。。1300ml水就是1300克水

步骤 3

4

我从1300克水里勺一点榨汁

步骤 4

5

破碎吧！黄豆😤😤😤，打久一点出浆率更加高

步骤 5

6

找一个大纱布，铺在盆子上，上次那个沙袋我捏爆了🙄，还是纱布好

步骤 6

7

搅拌好的黄豆直接倒进去

步骤 7

8

过滤啊！捏啊！找个男人👨捏，我自己捏到没力气😭😭感觉还有好多浆没捏出来

步骤 8

9

这就是1300ml水搞出来的豆浆

步骤 9

10

榨汁机出来的豆渣细腻多了🤐

步骤 10

11

进锅，大火沸腾转中小火，捞浮沫，中小火保持轻微沸腾煮最少5分钟！！

步骤 11

12

豆浆真的要煮久一点，70多度就沸腾了，吃不熟的豆浆严重会中毒，轻微拉到你怀疑人生🤒🤒

步骤 12

13

中小火，不会溢锅，你怕溢锅就在旁边看

步骤 13

14

搅拌搅拌，会粘底。。

步骤 14

15

大火转中小火煮了5分钟左右我们可以准备玉米淀粉水，25克粉+25克水(这个多一点少一点没关系)化开之后直接倒进豆浆里面，再次煮开就关🔥，静置2.3分钟

步骤 15

16

期间准备内脂＋少许水化开

步骤 16

17

电饭锅内胆，不要说你没有电饭锅。。。

步骤 17

18

上面放过过滤网，没有可以不放

步骤 18

19

我这次用的是乐豆这个牌子的内脂，3.3克。。。。

步骤 19

20

反正我预留了一点，内脂多了会有碱味？酸味？反正那个味道有点不太行。。。

步骤 20

21

放在地上，距离30－40CM直接冲下去

步骤 21

22

把上面的浮沫泡泡挂掉👌

步骤 22

23

放进电饭锅保温5－10分钟

步骤 23

24

😗明显一股阻力

步骤 24

25

这次连粗糙的表面都没有，嘻嘻

步骤 25

26

这个量就是4人量，不干豆腐就直接加糖吃

步骤 26

27

来个近图

步骤 27

28

勺出豆腐花，放进模具中，铺一层纱布

步骤 28

29

模具是在淘宝买的小模具

步骤 29

30

包住压

步骤 30

31

吃硬/老豆腐就压重一点，嫩就压轻一点，感谢洋葱君的友情演出😂😂😂

步骤 31

32

至于成品，等下下班回家再看看吧😷

步骤 32

33

感觉又是会失败结尾

步骤 33

34

成了

步骤 34

35

我那个是最小的模具，应该压一斤豆腐，我才放了一半

步骤 35

36

淘宝可以搜豆腐模具

步骤 36

37

我还做了菠萝包~5个量，下次更新

步骤 37

38

晚上做好，第二天直接烤就行了

步骤 38

39

我没画皮😁

步骤 39

40

看别人的教程都是做7－14个，量太多，我不喜欢面包，蛋糕放太久

步骤 40

41

我这边是吃甜的，可以放糖，蜂蜜，红豆。。。。这个给老妈吃~

步骤 41

42

我习惯自己吃无糖的，加了一点木瓜😎棒棒哒

步骤 42

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