千层葱香发面饼~凉了也很软😊
简单
4人份
不可错过的美味主食，外层焦脆，内层松软，葱香四溢，养胃易消化，快手又简单，你也可以做得好
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食材清单
其他
- 1克小苏打
- 210克温水
- 350克中筋粉
- 4克干酵母
- 调味:
- 适量食用油
蔬菜
- 2~3根小葱
调味料
- 4克糖
- 适量盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料所有材料称重混合，揉成光滑面团，饧面10分钟备用(无需发面)
2
饧面时将葱切末，倒入少许食用油和一点点小苏打拌匀，这样不干且熟了也会翠绿
3
将面擀成长方片，大约3-4毫米厚吧，刷满一层油，撒盐，面片两端切3刀，刀口占1/3长，刀口相对
4
撒上葱末
5
从一端开始，2侧向中间对折
6
再将折好的部分向中间翻折，再将2端向中间叠加对折
7
依次折好剩下的部分，这样会有很多层
8
最后折成个长方块儿，开口捏合，用擀面棍压几下，横竖2方向擀大，大概3厘米厚，不要太用力，否则面层会压实没有分层
9
上面刷水撒芝麻，擀面棍擀一下固定
10
冷水上锅蒸，使面有个逐步发酵过程，水开大火蒸20分钟，再闷2分钟开盖
11
不粘锅烧热，倒入少许油，将发面饼煎至2面金黄即可
12
切块儿，美味即成😚
