抹茶奶冻蛋糕卷
简单
4人份
抹茶奶冻卷，蛋糕卷的部分我用的是小四卷的配方 是比较湿润的，而且也不容易卷裂 这个方子我做了很多很多遍，从最开始的不怎么发的起来到现在已经做的比较成熟了 中间找过很多原因不断地尝试，而且烤盘很重要，一定要是28*28的 我之前用过很多次都是别的尺寸的烤盘，出来的成品效果都没有28*28的好 奶冻部分我就是单独做了抹茶奶冻而已 一般奶冻我会提前一天做好，这样回头直接夹进去就好了 模具没有推荐，根据自己的烤盘找合适的模具吧
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食材清单
乳制品
- #奶油
其他
- #抹茶奶冻
- 120G淡奶油
- 18G细砂糖
- 250G淡奶油
- 25G细砂糖
- 40G（30G蛋清，10G蛋黄）细砂糖
- 40G低筋面粉
- 40G植物油
- 40G牛奶
- 4个（60G-65G左右的蛋）蛋清
- 4个蛋黄
- 5G吉利丁片
- 6G抹茶粉
蛋类
- #蛋糕卷
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
