重芝士蛋糕—面包新语同款
简单
4人份
很香浓的一款重芝士蛋糕，新手也可以轻易尝试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g蛋清
- 15g（可不加）低筋粉
- 240g奶油奶酪
- 50g（大约3个蛋）蛋黄
- 适量柠檬汁
调味品
- 35g无盐黄油
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和奶油奶酪先室温软化（夏天很方便做的，冬天可以稍微隔水软化），合二为一打软搅拌均匀
2
分次加入蛋黄，每一次蛋黄和芝士拌匀后再加第二次蛋黄。
3
蛋黄全部拌匀后，加入过筛的低筋粉拌匀，放在一旁备用
4
打发蛋清，分次加入砂糖，蛋清打发程度至3成（慢速搅拌时有纹路随后能消失）
5
蛋清打发好后，缓慢倒入芝士糊中搅匀
6
将拌匀的芝士糊倒入模具，轻轻震几下，把里面的气泡震出来
7
烤箱提前预热：上火180度，下火150度。烤盘中加水。先关门烤10分钟，然后调低烤箱温度：上下火150度，半开门继续烤30-35分钟
