栗子大福

简单 4人份

《孤独的美食家》第六集说男主角在街边吃到美味的栗子大福,就买了五个送给阔别二十年又即将分别的人生关键点朋友。看完了我也很想吃栗子大福,说做就做,栗子馅里加了葡萄干,吃到葡萄干的感觉,就像牙齿有了意外的艳遇。一边吃我就忽然理解这部片子里描绘的饥饿感是怎么回事了,近似小时候经常袭击我如今还偶尔出没的孤独。

栗子大福
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食材清单

其他
  • 1包椰粉
  • 1小块黄油
  • 1杯水
  • 1杯糯米粉
  • 1点点玉米淀粉
  • 8个栗子
  • 随便吧糖
  • 随便吧葡萄干

营养成分

热量

706.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

4.0 克

19.0 克

133.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把糯米粉、椰粉、玉米淀粉和糖混合,加水和一小块黄油搅拌均匀,放蒸锅里蒸15分钟。

2

栗子煮几分钟,捞出剥皮,放高压锅里压一会儿,不喜欢用高压锅就用白水煮到软就行,捞出来加点糖放保鲜袋里用擀面杖擀成泥

3

加一小勺黄油入平底锅,放入栗子泥,放入葡萄干(想口感更好一点的话事先把葡萄干蒸一下),喜欢甜的可以再加点炼奶。炒啊炒一会儿,栗子泥就做好了。

4

把少许糯米粉放到干燥的平底锅里,小火炒热至微微变黄,作为手粉。把蒸好的糯米拿出来,就是大福的糯米皮。用匙羹趁热勺起一坨,在手上和匙羹里的坨坨上都沾上手粉。在手心里揉一揉压成个3毫米厚的皮子。

5

把栗子泥团一团,放在糯米皮子中间,把皮子抻一抻,包裹着栗子泥,再揉一揉收口。栗子大福就做好啦。

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