肉沫蒸蛋（闽南柯肉咸）
简单
4人份
闽南长大的孩子经常吃的一道家常菜，妈妈在厨房里剁肉沫，加上简单的调味，煮一碗“咸”，给我们好下饭。如今有了神器小美，更可以剁肉调味自动完成，轻松出品。妈妈年纪大了，再不要剁肉到手腕酸，而我也学会了，做给我的孩子们。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 10克麻油
- 1只鸡蛋（或者熟咸蛋黄）
- 200克三层肉去皮（切块，麻将大小，提前冷冻1小时）
- 5克淀粉
- 5克老抽
蔬菜
- 5克葱花
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 1小撮盐
- 5克糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将冻五花肉，姜一起放入主锅，10秒/速度6打碎。
2
加入生抽，老抽，淀粉，糖，盐，料酒，麻油，20秒/速度3 拌均匀。（如果不想要一会肉沫中间蒸完整的蛋，也可以这步加入准备好的那个鸡蛋，一起拌均匀，一会一起蒸）
3
倒入碗中，中间挖个洞。
4
把鸡蛋敲入(喜欢咸蛋的可以放入咸蛋黄)，盖保鲜膜。放入小美蒸锅里。
5
将水500放入主锅，架上蒸锅组（可以利用两层蒸锅再安排一道菜品。）25分钟/温度V/速度1蒸煮，好了以后撒上葱花。
6
瞬间光盘。小美蒸的真嫩！
