【三汁焖锅】
简单
4人份
三汁焖锅，是黄记煌的招牌菜，食材丰盛、味道很好，最重要是做法也简单，宴客拿出来，省心还倍儿有面子！ 蔬菜呢，根茎类、叶菜类、果菜类的也放了不少~多样化的食材，口感层次更多，还能保证膳食营养足够全面、足够丰富呢！ 即便平时不聚会，也可以将各种食材换成小份量，悠悠煮上一道，然后美美地享受一餐~
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 10g料酒
- 10g生抽
- 15g蜂蜜
- 1个土豆
- 1个红椒
- 1个红薯
- 1个青椒
- 1只鲜鱿鱼
- 1根胡萝卜
- 3瓣蒜
- 50g甜面酱
- 50g蚝油
- 少许熟白芝麻
- 适量油
- 适量清水
- 适量辣椒粉
- 适量黑胡椒粉
海鲜类
- 12只虾
肉类
- 10只鸡翅
蔬菜
- 1-2根芹菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块生姜
- 少许香菜
调味品
- 25g番茄酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，两面各划几刀
2
鲜鱿鱼洗净撕掉黒膜，用刀划十字刀花再切长方形；虾洗净备用
3
胡萝卜、红薯、土豆、洋葱、青红椒切块；芹菜切段；姜切片；蒜一开二；香菜切碎备用
4
先来腌鸡翅：鸡翅用厨房纸吸干表面水分，加入料酒、黑胡椒粉、辣椒粉和盐用手抓匀，腌制20分钟左右
5
紧接着来腌虾和鱿鱼：虾和鱿鱼加入部分姜片、黑胡椒粉、辣椒粉和盐搅拌均匀，腌制20分钟左右
6
再来调个酱汁：取一个碗，倒入蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽，再加入2小勺清水搅拌均匀备用
7
热锅倒油，放入芹菜、蒜瓣、青红椒、胡萝卜、洋葱、红薯、土豆和剩下的姜片
8
加入少许黑胡椒粉和盐翻炒均匀
9
往锅中倒入2/3酱汁搅拌均匀
10
加入小半碗水翻拌均匀
11
均匀地码上鸡翅、虾、鱿鱼
12
盖上锅盖，中小火焖12分钟
13
打开锅盖，把剩下的1/3的酱汁均匀地刷在表面
14
盖上锅盖继续小火焖5分钟，待水分基本收干即可关火