【三汁焖锅】

简单 4人份

三汁焖锅,是黄记煌的招牌菜,食材丰盛、味道很好,最重要是做法也简单,宴客拿出来,省心还倍儿有面子! 蔬菜呢,根茎类、叶菜类、果菜类的也放了不少~多样化的食材,口感层次更多,还能保证膳食营养足够全面、足够丰富呢! 即便平时不聚会,也可以将各种食材换成小份量,悠悠煮上一道,然后美美地享受一餐~

【三汁焖锅】
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食材清单

其他
  • #主料
  • #配料
  • 10g料酒
  • 10g生抽
  • 15g蜂蜜
  • 1个土豆
  • 1个红椒
  • 1个红薯
  • 1个青椒
  • 1只鲜鱿鱼
  • 1根胡萝卜
  • 3瓣蒜
  • 50g甜面酱
  • 50g蚝油
  • 少许熟白芝麻
  • 适量油
  • 适量清水
  • 适量辣椒粉
  • 适量黑胡椒粉
海鲜类
  • 12只虾
肉类
  • 10只鸡翅
蔬菜
  • 1-2根芹菜
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1块生姜
  • 少许香菜
调味品
  • 25g番茄酱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

316.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

960.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡翅洗净,两面各划几刀

2

鲜鱿鱼洗净撕掉黒膜,用刀划十字刀花再切长方形;虾洗净备用

3

胡萝卜、红薯、土豆、洋葱、青红椒切块;芹菜切段;姜切片;蒜一开二;香菜切碎备用

4

先来腌鸡翅:鸡翅用厨房纸吸干表面水分,加入料酒、黑胡椒粉、辣椒粉和盐用手抓匀,腌制20分钟左右

5

紧接着来腌虾和鱿鱼:虾和鱿鱼加入部分姜片、黑胡椒粉、辣椒粉和盐搅拌均匀,腌制20分钟左右

6

再来调个酱汁:取一个碗,倒入蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽,再加入2小勺清水搅拌均匀备用

7

热锅倒油,放入芹菜、蒜瓣、青红椒、胡萝卜、洋葱、红薯、土豆和剩下的姜片

8

加入少许黑胡椒粉和盐翻炒均匀

9

往锅中倒入2/3酱汁搅拌均匀

10

加入小半碗水翻拌均匀

11

均匀地码上鸡翅、虾、鱿鱼

12

盖上锅盖,中小火焖12分钟

13

打开锅盖,把剩下的1/3的酱汁均匀地刷在表面

14

盖上锅盖继续小火焖5分钟,待水分基本收干即可关火

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