酱烧鸭翅根
简单
4人份
家人不喜欢吃鸭肉，我也不是很喜欢，这个鸭翅根是客户年前下单的，结果嫌晚了，我自己留在冰箱里，正好赶上疫情，冰箱有啥就吃啥吧。还好做出来味道很惊艳，于是推荐给大家，可以做鸡翅根，鸡翅根就不加啤酒，加热水就OK
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 250ml 啤酒
- 2个干辣椒
- 8只鸭翅
- 一勺腐乳汁
- 少许粒花椒
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备香料
2
鸭翅根洗净去除鸭毛，多漂洗几遍
3
半锅冷水下入鸭翅根，水开后，捞出翅根，再用冷水洗净。
4
另起锅，一大勺油，加入香料，小火编香
5
倒入洗好控干的翅根
6
煸炒均匀后加入生抽，老抽，一勺蚝油，一勺腐乳汁，和半罐啤酒，烧开。
7
烧开后，加入半勺盐，小火闷40分钟
8
出锅。这样就很美味了。下面是增加步骤。
9
孩子吃不惯鸭子味，另加半个洋葱
10
反超均匀后加入鸭翅，出锅前撒一点孜然粉，在出锅。
11
这个就完美遮住了鸭子的特殊味道，劲道美味
