香辣豆瓣酱

早在09年，花牛写了“如何解决水煮鱼用过的辣椒”把辣椒成功的改良成香辣豆瓣酱。不仅深得周围亲朋好友的喜爱，也得到了广大美食盆友们的支持。 这几年也一直没有改动香辣酱的方子，直到之前一次用这酱来拌熟食，牛妈说这里面的酱太多了，而且有点偏咸，所以花牛在原有的方子上做了一些调整。 主要是在酱的比例做了一些改变，而且把酱也换了；调味料也稍有变动。如果说之前的香辣酱是酱香味更多，偏咸口。那这回做出来的酱，麻辣比之前更浓郁，而且口感偏甜香；酱虽说少了很多，不过用来拌凉菜或者熟食就更适合了。 喜欢酱香味、偏咸口的盆友们还可按之前的方子做。而喜欢酱少的，偏甜一点的可选用这个方子。 改良后的香辣酱有更多朋友喜欢呢。现在，身边朋友去吃水煮鱼都会打包辣椒，照着方子来做有时给花牛，俺是来者不拒，做好了给他们拿过去。不过花牛也“偷偷的”留半瓶给自己吃，哇哈哈~~ 这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能，喜欢的朋友快来试试吧