超级好吃的蒜香手撕面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 15克橄榄油
- 160-180克牛奶
- 1个鸡蛋
- 2小勺蒜末
- 30克橄榄油
- 350克高筋面粉
- 40克黄油
- 适量迷迭香 牛至叶 罗勒碎
- 黄油酱
调味料
- 20克糖
- 8克盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油酱外的所有材料混合，揉至扩展阶段，面团软一些比较好揉
2
揉至出手套膜即可 我是手揉的，如果有厨师机或面包机 大概15-20分钟
3
面团发酵至2倍大，我是烤箱加热到80度 放热水 把面团放进去发酵的
4
将软化的黄油、橄榄油、蒜末、香草料混合
5
面团发酵2倍大 拿出排气，擀成50*30的面皮，黄油酱抹匀
6
分为四份，叠在一起 成为一个长条，把长条分为8份 中间再切一下 分成16份
7
烤盘垫油纸 将每份排列好 留出适当空间 两次发酵 大概发酵到1.5-2倍 就可以了 表面可以撒些迷迭香干草料
8
烤箱上下火 180摄氏度/365华氏度 预热，放入烤盘 烤20分钟 面包表面颜色变为金黄色即可
9
出炉
10
奶香 咸甜适口 还有浓浓的香草味 可做早餐或下午茶 小零食
