北京特色小吃驴打滚
简单
4人份
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香陷甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
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食材清单
其他
- 150克糯米粉
- 180克清水
- 30克玉米淀粉
- 40克玉米油
- 适量红豆沙
- 适量黄豆面
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原料秤好，备齐
2
干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加
3
调成这样的微微粘稠，流动畅快，滴滴有花纹但会马上消失的状态
4
盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟
5
翻看底部，糯米团全部透明，没有白色液体就蒸好了
6
面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平
7
均匀的抹上豆沙馅
8
卷起来，表面撒黄豆面，切断就可以吃啦
