虾皮韭菜鸡蛋馅饼
简单
4人份
我女儿不喜欢吃炒青菜，喜欢吃包子馅饼什么哒，因此我换着花样做各种饼饼。
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食材清单
其他
- 250克韭菜
- 2个鸡蛋
- 五香粉
- 生抽
- 面粉
海鲜类
- 1把虾皮
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.抓一大把虾皮。
2
2.把虾皮泡入水中。
3
3.温水和面，水温五十多度，手感略微有点热就可以。和好面醒着，再把韭菜摘好洗净控水。再切一撮葱末。
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4.把鸡蛋摊成鸡蛋饼，摊好后放菜板上放凉。
5
5.煎鸡蛋的锅不用洗，继续放一些油，炸一撮花椒，别炸糊了。炸好后，关火，把花椒捞出。
6
6.把葱末放入花椒油中，此时不用开火，油温刚好合适。
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7.把鸡蛋切成小丁儿，再把面团揉一揉，继续醒着。
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8.韭菜切好后，把虾皮捞出，使劲攥干水。把韭菜鸡蛋虾皮放一起，到上葱油。
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9.把面团揉光。
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1
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揪成小面团，略微比核桃大一些。
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11.擀成薄饼，边缘最薄。
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12.馅里放上生抽、香油、盐、五香粉，把馅拌匀，放薄饼上。
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13.包成包子的模样。
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14.把包子翻过来。
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15.用手掌轻轻按压成馅饼。别用擀面杖擀，容易露馅儿。
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16.平底锅里放点油，小火烙。
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17.盖上锅盖，约两分钟。
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18.翻过来，盖上锅盖，继续烙两分钟。
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19.两面金黄，就可以出锅啦！
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吃起吧！
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21.把馅饼做成小蜗牛，是不是很可爱呀？
