桂花鸭血糯（常熟本地正宗版本）
简单
4人份
鸭血糯是常熟特产 桂花鸭血糯更是常熟宴席上不可少的一道点心 网上可以查到很多鸭血糯的做法 但是常熟本地上席面的做法只有这一种 桂花鸭血糯
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食材清单
其他
- 适量松子仁
- 适量桂花
- 适量水
- 适量猪油
- 适量糯米
- 适量豆沙
- 鸭血糯
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸭血糯和糯米淘洗干净 再用水泡两小时以上 上蒸屉蒸熟 一般二十分钟 具体情况看米的多少来调整时间 蒸的中途可以尝一下米的软硬度 可适当淋一些水 我一般淋三次 米偏软一点比较好 硬了影响口感
2
炒锅里放猪油
3
油温六成热下蒸熟的米饭
4
将米炒散
5
炒开后加入豆沙
6
炒匀后加水 中小火烧开 放入白糖 炒到鸭血糯饭成稠粥状态关火 装盘
7
趁热撒上干桂花和松子仁 就可以上桌了
