酿春笋尖
简单
4人份
每年清明节前后，是吃鲜嫩春笋的时候。
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食材清单
其他
- 100克鱼肉
- 15条笋
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量鸡精
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春笋尖焯水、浸泡、煮熟了的笋先放水里泡过，因为笋会有点苦味，泡过水苦味就容易出来，中途可以多换几次水。
2
鱼肉、猪肉剁碎加盐、葱花、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用
3
在笋中间用刀划开，竹笋两头不要划断。
4
把肉馅酿进竹笋里
5
热㶽放油把竹笋放入煎，在煎的过程中要注意适时翻动。
6
放水盖上锅盖中火慢慢煎炆煮熟
7
装盘摆放好
8
生抽、糖、盐、鸡精、淀粉勾芡
9
淋上芡汁即可
10
成品图😊
