面包篇～帕帕罗蒂咖啡面包
简单
4人份
超喜欢☕咖啡那种独特的味道，同时也爱上了咖啡面包，每次去面包房都控制不住挪向它的脚步，爱上烘焙后一直有自己尝试做的心愿，今天就来实现它！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克咖啡粉
- 10克奶粉
- 130克A面团高筋面粉
- 20克牛奶
- 20克黄油
- 30克B咖啡面糊低粉
- 30克蛋液
- 30克黄油
- 50克温水
- 5克核桃仁碎
- 5克酵母
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 30克白砂糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团食材中的酵母和水混合，把除黄油外的所有食材混合在一起，倒入面包机中和面20分钟，再将软化好的黄油倒入面团继续和面20分钟！
2
这时活好的面团会比较粘手，但很正常，如果太黏可以手上抹些黄油或橄榄油，用揉搓出膜法揉搓5分钟，直至表面光滑能拉出薄膜即可，装入容器中常温发酵2小时，手指蘸面粉戳一下不回缩表示发酵成功！
3
发酵好的面团分成4等份，盖保鲜膜醒20分钟！
4
烤箱底盘放入开水，将面团揉圆放入铺好油纸的另一个烤盘中，放入烤箱的倒数第二层，进行二次发酵至两倍大！
5
将咖啡面团中的黄油提前软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，分次加入蛋液，每一次都要搅拌充分再放下一次，切记不要划圈上下翻拌（类似炒菜），咖啡粉与牛奶混合，筛入过筛的低筋面粉后慢慢倒入咖啡液，拌匀后放入裱花袋！
6
将咖啡面糊用转圈的手法挤到面包顶部，覆盖1/3即可，上面撒点干果仁，烤箱180度预热五分钟，将面包胚放入烤箱烘烤20分钟，表面呈现金黄色即可出炉！
