日式大根红肠焗意面
简单
4人份
没想到日式泡萝卜的味道和黑胡椒酱融合的这么好！！香呆了，好吃呆了！ 黑胡椒酱用的是夸夸 ( @阿夸夸 ) 的超美味无敌黑胡椒酱方子：http://www.xiachufang.com/recipe/1069163/ 这道面里用的黑胡椒酱制作方法及原料完全同上，只是大大增加了番茄沙司和淡奶油的比重。
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食材清单
其他
- #以下为意面材料
- #以下为黑胡椒酱材料
- #酱料汁
- 1 个，70g大蒜
- 1 小匙老抽
- 1 小匙蚝油
- 1 根，40g红肠
- 1/2 小匙，2g盐
- 1/2 小匙黑胡椒粉
- 100g，最好选用造型类块状意面意面
- 100g马苏里拉芝士
- 2 个，300g洋葱
- 2 大匙番茄沙司
- 2 小匙糖
- 200ml水
- 20g黄油
- 30g，就是泡黄萝卜，韩式石锅饭里常吃的那个日式大根
- 4 大匙，60ml淡奶油
- 80g黑胡椒酱
- 微量（0.5g），酌情可增减盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作黑胡椒酱：洋葱、大蒜切末。酱料汁材料混合待用。锅入黄油小火热化，入洋葱、大蒜转大火翻炒至洋葱变软出水气，转中火加入酱汁炒匀继续煮至水气渐收，入淡奶油炒匀转大火收汁至略稠即可。
2
制作意面：煮锅入水烧上。黄萝卜切直径 5mm 粗丝。红肠切 5mm 厚片。水沸后，入意面、盐煮至意面包装标注时间提前约 2 分钟，沥水捞出。烤箱开启预热 180℃ 。
3
炒锅入黑胡椒酱、红肠、黄萝卜略炒香，入意面炒匀。关火起锅装入焗碗内，撒一层马苏里拉芝士，入烤箱，中层 180℃ 5-10 分钟。
