家庭版酱香鸡爪煲
简单
4人份
本人喜欢烹饪，更热爱美食，愿把好东西分享大家，但就是拍照不及时很多细节口述给大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只 把每只鸡爪剁成三块鸡爪
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 2个红萝卜
- 2个红辣椒或青椒都行
- 2勺品县豆瓣酱（红油）
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1锅里放姜片 起锅烧热水
2
2开始剪鸡爪子的指甲，毕竟家里吃干净点好
3
3剁鸡爪，一个鸡爪子剁成3块
4
4剁好的鸡爪子下过焯水 去浮沫
5
5热锅倒油待油温升高 放入品县豆瓣（红油）炒出红油放已焯好的鸡爪继续翻炒，倒老抽翻炒上色，在倒生抽和耗油继续翻炒
6
6炒好的鸡爪倒入压力锅中（调节到鸡肉按键 我家电压力锅提示20分钟） 倒开水和鸡爪子平齐 关盖压力锅慢炖
7
7压力锅时间到了就把鸡爪出锅，倒入炒锅或砂锅都行，因为汤汁还多，这时候在鸡爪上放切好的土豆和红萝卜，铺在鸡爪子上，盖上锅盖，关小火慢炖（这时候不要翻炒时间也不用太长15-20分钟）炖到土豆和红萝卜熟透，汤汁也就差不多了
8
8出锅前放 蒜末 小葱 香菜（按照个人口味放）
9
9脱骨入味 配米饭吃很下饭 （全程不用放咸盐 因为品县豆瓣和耗油都是咸的，土豆和红萝卜可以吸收汤汁的咸味，吃起来就适中，不会太咸）
10
（如果有不懂的可以留言给我）
