首次自制辣白菜
简单
4人份
这段时间胃口也偏差，昨天发小送了俩辣白菜饭团，把我的馋虫勾出来了，就想着试试看自己做一次辣白菜看看效果，现在把做的过程跟你们分享下😉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个梨
- 1个苹果
- 20克左右盐
- 6瓣蒜
- 小一颗白菜
- 根据自己的口味和盐量多少蚝油
- 根据自己的口味辣椒粉
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜洗好切小段（方便拌料出水），拌匀盐，放在可以控水的容器里控水，我是放了2个小时控水；
2
苹果、梨、姜、蒜都切小块放在搅碎机里；同时用凉白开调开辣椒粉和盐，这里可以先用一个小碗调开看看浓稠度，因为苹果、梨后续也会出水所以可以不用太浓，都搅拌好之后就混合在一起，我用了手摇的搅拌器；
3
2小时时间到了可以把白菜的水攥出来，用凉白开或者温水洗洗，去掉多余的盐分，拌料之前也用手再攥一遍，出干点水方便入味儿；
4
接下来就直接把白菜和我们调好的料给它一点一点拌在一起，装在瓷制容器里，我这里用了保鲜膜封口，天气也比较凉，有条件的小伙伴可以放在密闭的容器里在室温下放2～3天发酵下，再放冰箱里保存。
5
明天就等小菜菜入味儿啦😊
