料多多的芋圆烧仙草
简单
4人份
非常喜欢鲜芋仙，尤其是里面大块的芋头。周末用木薯粉搓了三色芋圆，又买了个香芋，正好自己做一个甜品。
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食材清单
其他
- 100克开水
- 10克仙草粉
- 25克（可以一次多煮一些）红豆
- 一次性多做一些，所以用量不限木薯粉
- 两个紫薯（紫色芋圆）
- 其他
- 烧仙草（按烧仙草粉的使用说明）
- 芋圆部分
- 适量开水
- 适量抹茶粉（绿色芋圆）
- 适量牛奶
- 适量玉米面（黄色芋圆）
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搓芋圆。紫色：紫薯蒸熟碾成泥。木薯粉中边加开水边搅拌成糊糊，然后加入紫薯泥，上手和成团，干就加水，湿就加木薯粉。黄色：木薯粉和玉米面混合后边加水边搅拌，和成面团。绿色：木薯粉和抹茶粉混合后边加水边搅拌，和成面团。木薯粉和其他的比例随意，视颜色而定。面团搓成条后切小块或用手揪小团，然后放木薯粉中滚一滚防止粘连。一次多做一些芋圆，冰箱里冷冻备用。
2
烧仙草（提前一晚准备）。烧仙草粉和白糖放入玻璃保鲜盒中，冲入开水搅匀，静置，冷藏过夜就可以得到果冻状的烧仙草啦。10g烧仙草粉可以做两份甜品。取用时拿小刀横竖划几刀再用勺子舀出来就好。
3
芋圆和烧仙草都准备好了后，就开始做甜品啦。红豆提前浸泡，用高压锅煮熟，与此同时蒸一下芋头块。锅里烧一锅开水，放入芋圆煮至浮起后再煮3分钟，捞出备用。
4
组合。准备一只漂亮的碗。放入香芋块，芋圆和烧仙草，倒入牛奶，为了视觉效果，牛奶不要太多，别没过其他食材。最后把红豆码在正中间，完成～
