耙牛肉火锅
简单
4人份
耙（pa，第一声）在重庆话里是指软烂的意思，耙牛肉火锅中的牛肉自然也是十分软烂，入口即化。而蹄筋则更多一分软糯。一口牛肉一口蹄筋，让人大呼瘾！🐮 刀削面烫在火锅里也是一绝，大家一定试试！ ps：蹄筋最好是选择新鲜的，比水发的口感好了不止一点点哦
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食材清单
其他
- 八角
- 小茴香
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 泡椒
- 火锅底料
- 牛腩（肥瘦各半）
- 牛蹄筋
- 老抽
- 胡椒
- 花椒
- 草果
- 香叶
蔬菜
- 泡姜
蔬菜类
- 姜蒜
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡出血水
2
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3
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4
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5
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6
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7
直接吃也ok的
8
舀一勺，有筋有肉，完美！
