苦瓜酿虾-败火减肥又补钙
简单
4人份
三伏天的一品瓜，能炒蛋，能酿虾
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根苦瓜
- 7-8只虾仁
- 少许料酒
- 少许枸杞（可不用）
- 少许香油
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒粉
- 适量淀粉
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁洗净，加入盐、黑胡椒粉、料酒、蛋清、姜片和香油进行腌制。
2
苦瓜洗净切段，将中间的籽挖去。
3
苦瓜圈内抹上一层干淀粉（利用淀粉黏性固定虾仁）。
4
圈内塞入一只腌好的虾仁，再点缀一颗枸杞。
5
将酿好的苦瓜装盘，放入锅中蒸熟
6
碗内加入生抽，鸡精，盐和水淀粉调汁勾成芡汁，浇在苦瓜表面即可。
7
当Q弹酿入了脆嫩里，就像这苦瓜酿虾，一口一个，即便有点小苦，也是别有一番滋味在心头！
