咖喱珍宝蟹
简单
4人份
珍宝蟹个大多肉，肉质厚实，鲜美略甜，且出肉率高，是极佳的高品质蛋白质来源。
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食材清单
其他
- 1个红菜椒
- 1个鸡蛋
- 1只(两斤)珍宝蟹
- 1块咖喱膏
- 2勺淀粉
- 50克椰浆
- 少量西芹
蔬菜
- 若干大葱
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥美的珍宝蟹
2
清理内脏。
3
身子切小块，蟹腿切开，放入鸡蛋清，沾上鸡蛋清会更好的裹上淀粉，下锅油炸。
4
油温六七成热吧，大概就这个状态。
5
我没有全部裹上淀粉，只裹了切口的地方，因为全部裹了粉后，吃起来表面黏糊糊的，个人不太喜欢。
6
全部炸好，准备下锅😃
7
倒油，下葱姜洋葱炒香。
8
加入两碗水(量自己控制，能淹没过蟹就差不多了)，加入咖喱调料，椰浆。
9
熬制一两分钟，倒入蟹，搅和均匀，盖上锅盖，闷个3.4分钟吧，再放入之前切好的洋葱 芹菜 红椒，翻炒个一两分钟，尝一下，淡了的话适量放盐。
10
起锅前，利用之前炸蟹剩下的淀粉，勾一点水淀粉汁倒进去收汁。
11
起锅
12
装盘
13
饱满的蟹腿。
14
肉质饱满，沾上咖喱汁，味道更好😄
