夹心抹茶蛋糕面包（又一款蛋糕面包合体的面包）
简单
4人份
很喜欢咬一口有面包、蛋糕、香酥粒的面包，蛋糕体可以是抹茶味，原味，巧克力味，选一款自己喜欢的蛋糕卷配方。用28*28的金盘烤出蛋糕胚，平均分成三片，只能用上一片，其余的随便处置哈。这个方子看起复杂，做起来实际很简单，要有耐心。
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食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 115克牛奶
- 180克高筋面粉
- 2.5克耐高糖酵母粉
- 20克黄油
- 25克全蛋
- 30克红糖粉（细砂糖）
- 40克低筋面粉
- 6克无盐黄油
- 香酥粒
调味品
- 4克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除酵母、黄油的所有材料拌匀，不需要和成团，放置10分钟以上，让面粉吸足水份，加入酵母揉到扩展阶段加入黄油，揉至完全扩展阶段。
2
放入密封盒内，温度26度环境中发酵到2倍大。用手指沾面粉戳洞不回缩就发酵完成。
3
面团整形圆团
4
面团十字割开，这样便于擀成长方形。
5
面团擀成24cm*28cm的长方形，放一片蛋糕在中间。把蛋糕两边的面各切九刀，平均分成十等份
6
按图整理好
7
这是整理好后的样子
8
移入烤盘，烤箱38度放一碗热水发酵到1.5倍大取出，刷蛋液，放蓝莓干（或蔓越莓）点缀，撒香酥粒。
9
180度预热好的烤箱，放入烤箱中下层，上下火180度烤30分钟，上色满意盖锡纸。我这次翻倍的量做了两个。
10
香酥粒的制作方法：黄油软化，加入细砂糖、低筋面粉，搓成颗粒。
