黑白巧克力冰淇淋
简单
4人份
不加白巧克力碎就是一款巧克力冰淇淋。 准备，冰淇淋机的蓄冷桶提前放入冰箱冷冻室充分蓄冷。最少要八小时以上，最好是24小时。用力摇晃听不到液体的声音。 关于这款冰淇淋机，喜欢的厨厨友可以某宝搜店铺，温馨满屋。找到这款机器，拍下了备注唐小唐妈妈团，等客服改价再付款。原价278，促销价255.76，我们团价198是裸机，不要任何赠品的。购物有风险，跟团须谨慎，有任何机器上面的问题请直接联系客服，跟我说没用啊！！（因为除了两台试用的机器我是没有一分钱报酬的哈，所以就不要来麻烦我了）如果是关于如何做冰淇淋可以给我留言。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 250ml牛奶
- 2个蛋黄
- 50克白巧克力碎
- 60克黑巧克力
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加砂糖搅打到颜色发白，体积变大。同时牛奶放小锅里加热到锅边冒气泡的程度。
2
加热好的牛奶慢慢冲入蛋黄中，边加边搅拌。不要一下全倒进去，蛋黄会结块变硬。
3
蛋奶糊倒回小锅开小火加热，边加热边用刮刀抄底搅拌。加热至80到85度之间立刻关火。我一般加热到82度。
4
离火的蛋奶糊少量加入巧克力盆，搅拌溶化巧克力。
5
继续添加蛋奶液，搅拌，直到所有蛋奶糊加完。
6
巧克力蛋奶糊隔冰水搅拌降温。
7
加入淡奶油。降温到手指插入感觉是冰凉的，即可。也可以覆盖保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上彻底冷却。
8
冰淇淋蓄冷桶连接好上盖，插好电源。按左边的开关，液晶显示亮起，按动右边按钮调整定时。定时好两三秒后机器就会启动，搅拌叶子就开始旋转。我选了25分钟。
9
搅拌叶开始转动后，慢慢倒入冰淇淋液。
10
冰淇淋慢慢变浓稠，呈奶昔状，加入白巧克力碎。稍微搅拌均匀。
11
25分钟搅拌结束的状态，可以直接吃。
12
也可以转移到合适的容器，放入冰箱保存。如果要挖球就一定要冷冻结实再挖。
