油菜保持绿色的素包子
简单
4人份
外面买的素包子蔬菜都是绿颜色的，自己以前蒸过后，就变成黄色的了，瞬间没食欲了，今天得一高人指点，果然蒸出的包子依旧保持翠绿，一嘴咬下去Q弹又有脆感真好😄爱了！
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食材清单
其他
- 1小把粉条
- 1根胡萝卜
- 20克虾皮
- 2个鸡蛋
- 4克酵母
- 500克面粉
- 6朵香菇
- 6棵油菜
- 适量调味料
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅烧热水焯烫油菜30秒即放入凉水中，保持蔬菜的颜色和脆感。粉条煮至中间还带带硬芯就行了
2
胡萝卜擦丝后切几刀，放入炒锅中翻炒，鲜香菇洗净后切小粒也一同放入，目的是炒干水分，以免馅出水，然后将两个鸡蛋炒碎放凉，调馅：除油菜和葱花外（胡椒粉、鸡粉、蚝油、盐、油）不要加酱油，以免出水，这时粉条会继续吸收馅里多余的水分
3
面发至两倍大时取出，揉面排气，再醒五分钟
4
下剂、擀皮儿，包
5
包前再把油菜和葱花放入调好的馅里，以免油菜变色，这点很重要哦！
6
这是包时的状态
7
继续醒发20分钟，冷水上锅蒸，上气后蒸13分钟，焖3分钟，出锅
8
这是出锅后的样子，才还是翠绿的和包之前没啥两样
9
来个动态的😁，个人感觉粉条不要切的太碎，没有Q弹的口感，
