广式咸肉粽子
简单
4人份
今年儿子高考，适逢疫情，不确定性因素增多，老母亲心焦，表面还得风平浪静，情绪无处可发泄😂，于是初次尝试包粽子，取其“包中”的意头，聊以慰藉一下，宣泄一下，希望美梦成真！
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 16个咸蛋黄
- 1勺五香粉
- 500克绿豆
- 500克肥肉
- 适量瑶柱
- 适量粽叶
- 适量草绳
肉类
- 700克五花肉
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照儿子的口味，馅料只准备了去壳绿豆、五花肉、咸蛋黄、瑶柱，这次买的五花肉太瘦，总结下次得配搭上肥肉，肥肉经过煮制，油混合糯米，会甘香好味到舌头都要吞掉😂
2
言归正传：猪肉提前一晚用盐酒糖酱油五香粉腌好，糯米，去壳绿豆，瑶柱提前一晚泡发，第二天沥干水分，糯米加油盐（两勺），绿豆加盐（一勺）搅拌均匀备用。
3
先一勺糯米，一勺绿豆，一颗咸蛋黄，一块猪肉，一颗瑶柱再盖上两勺绿豆，适量糯米，用棕叶包好，草绳捆扎好
4
第一个成品，还有点样子
5
上面的料我包了16个大大小小的粽子
6
高压锅煮一个半小时，普通锅煮了两个小时，煮的时候水量要没过粽子，水里要加盐，以防越煮越淡，真正做下来其实也不难，大家可以试试喔！这就是正宗的广式咸肉粽。
