嗨呀，一锅热腾腾香喷喷的新疆大盘鸡！
简单
4人份
吃过太古里、悠方广场的大盘鸡，感觉还不错👍一直想着自己试着做做。冰箱里有鸡腿肉，配菜好像也够用。说干就干！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺生粉
- 2个八角
- 2个红椒
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块大料
- 4个土豆
- 4片香叶
- 6只鸡腿
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块姜
- 1根大葱
- 4根香菜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿🍗砍成小块状，备用
2
大葱、姜、香菜切成如图，备用。冰糖，白糖，香叶、花椒八角大料草果备用
3
青椒红椒洋葱切成小块备用
4
土豆🥔削皮切成块，清水泡备用
5
所有食材准备就绪
6
橄榄油入锅，放冰糖白糖，小火炒糖色
7
糖炒至姜黄色、起泡，放鸡块迅速翻炒，鸡块上色
8
至鸡块成金黄色
9
放入大葱姜块翻炒，再放入花椒八角大料草果翻炒，香味浓郁
10
加入纯净水，没过鸡块，放料酒
11
再放入沥干水分的土豆块，汤汁没过食材，煮至土豆🥔七成熟
12
加入红青椒洋葱，翻炒
13
继续翻炒至汤汁浓稠，食材熟后，勾芡
14
起锅，装盘。香菜点缀
15
好吃😋鸡肉香味浓郁，入口软化。蔬菜汁水混合均匀，下饭正好😋
