法式百香果水果软糖
简单
4人份
这款法式水果软糖不是像其他方子那么甜。 可以说是酸甜适宜。 制作过程非常简单，自己在家就可以随时做一份。 特别注意！！！ 我所用的苹果胶是DGF的E440苹果胶 用其他苹果胶不能保证成功率。 其他重要事项请看小贴士！ PS：由于我太懒了 下次上课时会补上步骤图🤢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g砂糖
- 150g百香果果泥
- 2g水（可不添加）
- 2g酒石酸（可不添加）
- 35g葡萄糖浆
- 5g苹果胶
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个垫有油布的烤盘，中间放上一个方形或圆形慕斯圈。
2
百香果果泥放入锅中煮至40度。
3
苹果胶与砂糖混合均匀后慢慢加入煮好的步骤一里（注意用边加边搅拌）
4
重新开中小火，加入葡萄糖浆，用刮刀边搅边熬制融化。
5
等锅中开始大量冒泡，将锅离火几秒使气泡消失再放入火上煮到105度左右即可。
6
把煮好的果泥酱倒入事先准备好的烤盘的慕斯模具里，放凉后切成小方块或你喜欢的形状，裹上砂糖即可食用。
