韭菜小包子（少油）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 个鸡蛋
- 克温水
- 克面粉
- 勺香油
- 少量花生油
- 鸡蛋碎的二分之一虾肉
海鲜类
- 少量虾皮
蔬菜类
- 克韭菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作饺子皮，面粉温水盐鸡蛋清混合，可以稍微的软一些，小包子会比较好吃，多揉一会儿，揉成团放在盆里醒发着。
2
虾肉剁碎，加入一点胡椒粉和料酒搅拌一下，腌制着。虾皮炒一下，出香味。
3
韭菜切碎，平底锅冷油加入鸡蛋一直搅，搅的碎一点，如果不够碎的话就切一下，鸡蛋碎凉一下在放到韭菜里，切记不要现在就加入盐，会出水，在最后包的时候加就可以。
4
将所有的东西混合，搅拌成馅料，让虾肉均匀一点。
5
擀饺子皮，将皮擀成平时饺子皮的两倍大，不要太薄，要不然会露馅，包成小包子。
6
平底锅少刷点油，将小包子放进去煎一下，调一点面粉水，一点面粉加水，面粉不要太多，然后顺着锅边慢慢倒入平底锅中，让面粉水淹没包子的一半，中小火慢慢的煎煮，水一会儿就会蒸发掉，锅里有滋滋的声音的时候，就在少加一点面粉水，继续煎，全程大概七八分钟，最后关火以后焖一分钟，小包子就出锅了！
