手扒羊肉（内蒙古）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克大蒜
- 25克大葱
- 25克香菜
- 3克八角
- 3克味精
- 3克桂皮
- 3克胡椒粉
- 50克辣椒油
- 5克花椒
- 5克香油
- 5克黄油
- 65克酱油
- 75克醋
- 瘦1000克羊肉
蔬菜
- 15克姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净 2。将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁 3。锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成
