美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风
简单
4人份
自从玩巧克力后，家里巧克力有点多，各种巧克力美食做起来，孩子爱吃巧克力蛋糕，几分钟就搞定。 巧克力选择，我用的是巧克力币，如果家里没有也可以超市买德芙那种黑巧克力溶化一样的，非常方便，比放可可粉那种巧克力蛋糕，味道浓郁多了~ 不懂可以加我微信咨询15250995009
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食材清单
其他
- 3~5滴白醋
- 4个鸡蛋
- 5~10克黑可可粉(可不放，主要为增色)
- 50克巧克力
- 50克玉米油
- 50克细砂糖（糖可以根据巧克力增减）
- 60克牛奶
- 80克低筋面粉
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力坐热水融化，就是锅里放热水，开小火，巧克力溶化即可。
2
继续做热水，巧克力加玉米油加牛奶一起融化，一定要搅拌均匀，因为巧克力一遇冷会凝结，所以还是必须再温热状态加玉米油加牛奶 ，让它混合均匀。
3
加面粉加蛋黄画（Z）字搅拌均匀
4
混合好的巧克力面糊
5
蛋白分三次加入砂糖打至图中状态，配方里面有个几滴白醋，一般是放第三次糖时候加入的，主要是稳定蛋白作用。也可以去蛋腥味，早点放也没有关系，不用太纠结。主要打蛋盆一定要无油无水。
6
混合蛋白后，面糊状态，这个是没加黑可可粉的。
7
倒入模具
8
烤箱170°预热后，烤箱倒数第一层烘烤40分钟即可，出炉震膜倒扣，放凉，脱模。
