丝滑巧克力布丁
简单
4人份
浓浓的，超丝滑~采用54.5%的巧克力，如果用的比这个浓度高或低的可以适量加减糖的用量，这个出来是我刚好喜欢的微苦。 一家三口，一人一杯刚刚好 烤碗容量是250ml一个
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 200克牛奶
- 3个蛋黄
- 40克舒可曼细砂糖
- 90克巧克力
- 少许君度橙酒
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好。细砂糖用的舒可曼家的，根据巧克力增减用量（牛奶巧克力减糖）
2
奶锅倒入牛奶，放入细砂糖
3
小火加热至细砂糖融化后关火
4
倒入巧克力
5
搅拌，利用余温令巧克力融化
6
蛋黄放入大盘，用蛋抽打散，淡奶油少量多次加入搅拌均匀
7
巧克力慢慢加入蛋黄糊，用蛋抽混合均匀
8
最后加入少许君度橙酒混合好（酒能很好地去除蛋腥味，你想想三个蛋黄啊！而且带有柑橘类的酒跟巧克力非常相配）
9
过筛一到两次，会更加顺滑
10
放入烤碗，八分满
11
覆盖上锡纸，烤盘加入温水，水位约3厘米
12
放入预热好的烤箱，150度 35分钟。烤好后晾凉，放入冰箱冷藏，吃前可以加入淡奶油，撒上可可粉作为装饰
