【手绘】半熟芝士蛋糕
简单
4人份
在家闲的无聊 捣鼓各种吃的 吃到好吃得不行的东西的时 就想创建菜谱 发现过程图一张也没有拍😅 纯文字的菜谱我自己都懒得看 突发奇想何不手绘一下呢 于是就有了这个 有很多半熟芝士的方子做了戚风蛋糕底 但是我懒，😀 就省略了哈哈哈哈…… 我觉得并不影响 这个方子的奶油奶酪含量很高 口感特别顺滑 隐约可以尝出很鲜美的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蜂蜜+1勺水蜂蜜水
- 2-3滴香草精
- 2克低筋面粉
- 46克淡奶油
- 5克玉米淀粉
- 70克奶油奶酪
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个方子比较省蛋😂
2
因为量少，专门做半熟芝士的小模具可以出来5个左右，但是我们可以多准备几个包好的模具以防万一
3
秤好所需要的材料
4
制作芝士糊
5
在制作蛋白霜之前就可以预热烤箱啦，我个人并不是特别嗜糖，觉得这个甜度刚刚好，想要再甜一点小伙伴可以在打蛋白霜的时候多加5g糖
6
蛋白霜的状态非常重要，具体如何打发蛋白的方法可以参考Tinrry的戚风蛋糕教程（干性发泡）和蛋糕卷教程（湿性发泡）
7
将混合好的芝士糊倒入模具中，模具的九分满，不是围边纸的九分满
8
很多方子最后用果胶刷表面增加效果，但是我觉得还是用蜂蜜比较好，可以将蜂蜜水调浓一点，蜂蜜：水=1:1或者1.5:1都可以
