纯素 - 【下饭神器】酸豆角炒香菇末
简单
4人份
吃素前最喜欢的下饭神器就是「酸豆角炒肉糜」 吃素后还念念不忘想着有什么可以代替呢？ 于是便有了新的下饭神器 —— 「酸豆角炒香菇末」 一点儿都不输肉噢！
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食材清单
其他
- 150克酸豆角
- 1勺生抽
- 2勺玉米油
- 3片切成末姜末
- 5朵香菇
- 半个小米辣
- 少许素鲍鱼汁
- 少许黑胡椒
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去香菇丁，将香菇洗净切丁；酸豆角切丁；小米辣和姜切成末。
2
干锅下香菇粒，翻炒按压干煸出水，将香菇的水分炒出。
3
加一小圈玉米油，下姜末，和香菇一起炒香。
4
加入少许研磨黑胡椒，炒匀。（个人喜欢用现研磨的黑胡椒，黑胡椒的作用是提鲜。）
5
加入少许生抽，炒匀出锅。
6
下少许油和小米辣，爆香。
7
加入豆角，翻炒出香味，加入少许糖和盐中和酸豆角的酸味。
8
加入刚炒好的香菇粒，翻炒均匀，加入少许素鲍鱼汁（或生抽）调味，出锅。
9
可以吃得下两碗饭的下饭神器做好啦！
