韭菜鸡蛋扁食
简单
4人份
小时候最爱吃的食物，现在也是。
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食材清单
其他
- 300克左右粉丝
- 450克韭菜
- 4个鸡蛋
- 500克面粉
- 两勺香油
- 少许生抽
- 少许胡椒粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净切成以下大小。
2
四个鸡蛋打匀，放少许香油，炒到微微发黄。
3
粉丝用热水泡软，切成以下大小，应该粉丝中含水太多，我小火煎了一下。
4
混合到一起，搅拌均匀。放香油，生抽，盐，胡椒粉。
5
取出500克面粉，和面，不要太软，容易粘，原谅我忘记拍照片了。
6
面团和好放置十分钟左右，醒醒面。然后切成均匀的圆粒，如图上方所示。
7
如图所示，不要放太多干面粉，不好捏口。
8
如图。
9
如图。
10
最后一步就是煮了，水开之后放入扁食煮四分钟就可以，不要翻动，切记切记，不然容易破。
