烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕
简单
4人份
在家里一个人带两个宝宝，女儿过生日想给做个童话一点的蛋糕，天气也热，孩子总哭，做的时间长，后期奶油都化了。两个美人鱼尾巴都断了，就横着放了。 美人鱼巧克力有那种硅胶的巧克力模具，融化巧克力倒进去脱模就行，颜色随意搭配，也可以淘宝去买那种现成的做好的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (几滴)蓝色素
- 15g糖(蛋黄)
- 20g糖(蛋清)
- 25g玉米油(色拉油)
- 2个芒果(最小的那种)
- 2个蛋清
- 2个蛋黄
- 35g母乳
- 400ml淡奶油
- 60g低筋面粉
- 蛋糕胚
- 适量(几滴)红曲粉(或粉色素)
- 适量巧克力
蛋类
- 蛋糕
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，面粉，母乳，糖粉，玉米油一起搅拌，蛋清放一个无水无油的容器里打发，打至湿性发泡加糖打发，分三次和蛋黄糊以“Z”字型搅拌均匀，倒入模具震出气泡，上火110下火120烤40分转130烤20分。每个烤箱情况不一样，看好蛋糕膨胀回落就可以了(蛋清如果没有打发至鱼眼泡蛋糕会容易塌腰，如果蛋清倒蛋黄糊里打圈搅拌会容易让蛋糕不成型，不好膨胀
2
中途一定不要打开烤箱看，也容易完成塌腰或者蛋糕很湿)
3
蛋糕胚切三层(有一种神器很好切)
4
打发奶油，每层涂上奶油当上芒果，水果，封顶后抹面
5
奶油加色素，或者加入粉，黄色南瓜粉，粉色红曲粉，蓝色色素再抹面，放入装饰
6
没拍图的地方只能视频稍微补一下
