合肥徽湘情缘公婆饼做法培训

简单 4人份

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,公婆饼三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老人年事已高,儿子十八娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。

合肥徽湘情缘公婆饼做法培训
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食材清单

其他
  • 适量五香粉
  • 适量油
  • 适量泡打粉
  • 适量酵母
  • 适量面粉
肉类
  • 适量猪肉
蔬菜类
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖
  • 适量酱油

营养成分

热量

298.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

6.0 克

14.0 克

799.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酵母用温水化开

步骤 1
2

面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油,揉成光滑的面团。发酵。

步骤 2
3

葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。

步骤 3
4

把发酵好的面放在案板上擀平成片,放入搅好肉馅摊平,和平常烙饼一样,卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以。表面撒上芝麻,我忘了这部所以我这次做的没撒芝麻。

步骤 4
5

平底锅放入油烧热,把饼放入平底锅双面煎成金黄色,控油。公婆饼就做成了。

步骤 5

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