巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake
这款巧克力酸奶油蛋糕在我的心里占有特殊的位置。它从未让我失望过,总是治愈我对巧克力的欲望。 如果你正在寻找一个保证让你和所有人都要晕倒的蛋糕,就试一下这款巧克力酸奶油盘蛋糕吧，这款巧克力酸奶油蛋糕是任何庆祝活动完美的点缀。 如果你想让你的情人一心一意的话,就给他们一片巧克力酸奶油蛋糕吧，当他们尝试了这个巧克力酸奶盘蛋糕之后一切都会如你所愿的! 你大概以为这款巧克力酸奶油蛋糕是有多么复杂的，那你就错了噢。这款蛋糕没有复杂的步骤,你不需要花几小时去装饰，所以我认为即使是烘焙新手也可以尝试的。 做蛋糕需要用的酸奶油,我通常都是使用普通的酸奶油，网上很多都有卖的噢。 最后，我喜欢用可可再加工这个蛋糕，因为可以让这个蛋糕的巧克力味更加深层次的浓郁。 第一次发食谱，有点啰嗦，希望大家喜欢。O(∩_∩)O 分量: 一个 准备时间: 15分钟 烹饪时间: 45分钟 成份: 蛋糕: 无盐黄油 225g 抹模具的黄油 5g 可可粉 40g 粗盐 1茶匙 水 230ml 通用金牌面粉 220g 砂糖 350g 小苏打 1又1/2茶匙 鸡蛋 2只 酸奶油 120ml 纯香草精 1茶匙 表面装饰的巧克力酱： 巧克力碎 16g 玉米糖浆(或龙舌兰花蜜) 25g 奶油 110ml 砂糖 10g
食材清单
其他
- 1 1/2 茶匙小苏打
- 110ml奶油
- 120ml酸奶油
- 16g巧克力碎
- 1茶匙香草精
- 220g金牌通用面粉
- 225g无盐黄油
- 25g玉米糖浆(或龙舌兰花蜜)
- 2只鸡蛋
- 350g砂糖
- 40g可可粉
- 5g抹模具边用的黄油
调味料
- 10g砂糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把烤箱预热180度。面粉过筛备用。
把黄油、可可粉、盐和水倒入一个小锅中,用中火加热、搅拌,直到全部融化和混合均匀。混合好后从炉上拿下来,放在一旁备用。
把过筛好的面粉,砂糖,小苏打加入到一个大碗里。加入一半的融化的黄油混合物,搅拌至完全混合，此时混合物会比较浓稠。然后加入剩下的黄油混合物,也是搅拌均匀。
加入鸡蛋,一次加入一个,每加入一次都要搅拌至完全混合后再加入第二次。
加入酸奶油和香草精，搅拌至顺滑均匀。
把准备好的面糊倒入抹了黄油的乐享荟硅胶中空蛋糕模里，放入预热好的烤箱，中层180度，40到45分钟（根据不同的烤箱自作调整）。直到牙签插入蛋糕中间,拔出来干净就表示可以了。让蛋糕在烤箱里冷却15分钟,然后脱模放在冷却架上待用。（硅胶模具比较容易脱模，如果不是使用硅胶模具则用小刀轻轻刮模具边脱模）等完全冷却后再做表面的装饰。
在等蛋糕冷却的过程中,我们可以做巧克力酱了。将切碎的巧克力和玉米糖浆(或龙舌兰)倒在一个中等大小的碗里备用。把奶油和糖倒入一个小锅,用中火加热。一边搅拌一边加热奶油，直到糖完全溶解，与奶油完全混合便可。将加热好的奶油加入到巧克力里,把奶油和融化的巧克力搅拌均匀。
把搅拌好的巧克力酱均匀的倒在冷却好的蛋糕上,让巧克力酱顺着蛋糕流下来。
此时的我早就忍不住要试一下这个美味的巧克力酸奶油蛋糕了。马上切成几块和家人、朋友一起分享吧。
柔软绵绸的蛋糕绝对让你的家人和朋友赞不绝口~!
这是比吃巧克力还要让我享受的事.
