比胖哥俩更好吃的鸡爪煲
简单
4人份
想吃鸡爪煲，自己动手做起来，比胖哥俩的还要好吃呀！ 我说的“勺”是夏天挖西瓜那种小勺😎 我看大家的作品都说很好吃啊超级好吃啊！可是评分为什么变低了？？？ 菜谱是绝对没有问题的也希望大家不要随意评低分好吧🙂 微信公众号“桔小咪的厨房”后台回复“进群”加入美食交流群哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 160克年糕
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 3块左右冰糖
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 热水
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、大的鸡爪一剁为二，小的不用动，把指甲切掉，冷水入锅，3片姜1勺料酒，大火烧开。
2
撇去浮末捞出用温水洗净，控水，最好用厨房用纸再吸一下水备用。
3
2、土豆和洋葱切块备用。
4
葱切段，蒜瓣轻拍两下，我冰糖块太小了所以拿了5块～
5
都放到这个小盘子里面备用。
6
1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，搅匀备用。
7
热锅烧油，油热以后把盘子里的都倒入，中小火炒出香味以后，倒入控水后的鸡爪翻炒。
8
鸡爪中火翻炒一分钟左右均匀上色后，加入2勺豆瓣酱。
9
加入小碗里面的料汁，翻炒均匀。
10
倒入没过鸡爪的热水，中火煮5分钟以后加入土豆块和年糕块，小火炖煮。
11
再次煮开以后加入洋葱块，继续小火炖煮30分钟。
12
途中如果水不够了就加热水，要记得勤翻动，年糕容易粘锅，不翻动会糊的哦～
13
30分钟后汤汁不多了，加入半勺盐。口轻的小伙伴可以先尝一下再决定加盐的量。大火收汁，不停翻动。
14
出锅后洒一点香菜点缀～完成！
15
汤汁泡饭也特别好吃！
16
✌
