黄豆粉餐包
简单
4人份
今天的这个餐包最近在我家上桌率很高，虽然无蛋无奶无黄油，味道很单纯，可是添加了黄豆粉、橄榄油和老面，风味和柔软度依然非常好，尤其是餐包的外皮因为有黄豆粉，烤好的时候酥酥脆脆的，特别香。 以下为18个的量。
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食材清单
其他
- 100g老面
- 25g橄榄油
- 260g左右水
- 360g高筋面粉
- 40g黄豆粉
- 4g酵母粉
- 表面装饰:黄豆粉适量
调味料
- 30g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有面团材料放入面包机搅拌成为均匀光滑有弹性的面团，进行基础发酵约1个小时
2
发酵完成后将空气拍出，把面团分割成18等份，将面团滚圆，抓住小面团收口处表面沾上适量的黄豆粉，收口朝下间隔整齐排入烤盘中，放置于温暖湿润处再发酵约50分钟
3
二次发酵完成的面团放入预热到180度的烤箱中烘烤18分钟左右到表面呈现金黄色为止
4
自己做面包很简单，没有多余的添加剂，可以控制油糖盐的用量。
5
一天从这样的早餐开始，感觉很美好。。。
