鸡蛋糯米青（艾草麻糍）
简单
4人份
江浙地区的清明时节不仅景美，好吃的也更多，艾草青团之后，家家户户做的最多的就是糯米青（艾草麻糍）每次闺蜜从老家带回，我就将它们切成小块分袋冰箱冷冻，吃的时候提前解冻就行，这样～春天的美味就可以储存很久😄
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食材清单
其他
- 2-3个鸡蛋
- 一汤勺料酒
- 一汤勺橄榄油
- 半块艾草麻糍
蔬菜
- 若干小葱
调味品
- 1-2克盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自家做的麻糍都是大块的，里面的食材也棒棒哒，切下所需用量，再根据自己的口感切块。
2
鸡蛋的多少随自己喜欢，多一点蛋液可以包裹住整个麻糍，口感更棒😂（我就节约点啦，不能太奢侈）鸡蛋打碎加入盐、料酒，香葱搅拌。
3
冷锅冷油，先放入麻糍后倒入橄榄油，油的用量可以焦麻糍就行。中火，变色后翻面，小火继续。
4
小火倒入搅拌后的蛋液，开中火等蛋液凝固继续小火。乘蛋液凝固，火头弱势的时候，将麻糍分割，（请忽略偶的布局，大家可以摆放的好看点😎）最好麻糍和鸡蛋块在一起，尽量不要让它们分离。
5
焦麻糍的时候就在控制偶自己，一出锅先来一块，艾草鸡蛋混合的香味，加上麻糍的软糯🤤……偶先吃点。
