阿胶糕最新配方教程 简单零失误
简单
4人份
阿胶是女人必备品，下面给大家分享一下熬胶教程，大家可以在家自己做起来吧。
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食材清单
其他
- 1000毫升黄酒
- 150克枸杞
- 175克黄冰糖
- 300克红枣
- 500克核桃仁
- 500克阿胶
- 500克黑芝麻
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶拆盒用黄酒浸泡24小时以上，阿胶打粉也可以，打粉之后用黄酒泡一个半小时即可
2
黄酒倒入之后要用器皿的密封，防止黄酒挥发（黄酒泡过的阿胶可以很好的祛腥降火，防腐保鲜）
3
在熬胶前一小时准备好所有的辅料（红枣现剪核桃仁现剥）
4
开中小火放入冰糖开始熬制，熬制浓稠，如果是用电磁炉的话温度调至800—1000即可，熬制的过程中一定要不停的搅拌，不然会粘锅底
5
看看我熬制的阿胶的品质，非常的好，这是挂旗（挂旗就是用铲子舀起来阿胶流下来变成这样的片状，而不是一滴一滴掉下来）就可以关火了
6
依次下入辅料搅拌均匀，先放核桃搅拌一下，然后加红枣搅拌，再加枸杞，黑芝麻一定要最后放，切记:整个过程一定要迅速
7
把搅拌好之后的阿胶糕装入模具里，磨具提前刷好油或者铺好硅油纸，方便第二天脱模，阿胶糕铺平后压好后，自然冷却，不需要放入冰箱冷藏。
8
阿胶拉丝！满满的胶原蛋白呀
9
冷却好的阿胶糕切片包装
