韩国原版【拜托了冰箱】郑昌旭主厨的得意洋洋 圆白菜鸡胸鸭胸肉盖饭 의기양양
简单
4人份
20150316那期郑昌旭主厨用郑敬淏冰箱里的食材做的圆白菜利肠料理 虽然败给了SAM KIM的鲑洋满分（연양만점）但是我觉得这个盖饭看起来也很棒呀！ヾ(≧∇≦*)ゝ 方子为2人份～
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食材清单
其他
- 1/3-1/2根大葱
- 1个鸡蛋
- 1小块黄油
- 2-3瓣蒜
- 可选豆苗/火箭菜/小葱
- 可选香油
- 少许日本酱油
- 少许橄榄油
- 少许白泡菜汁
- 少许黑胡椒
- 适量米饭
肉类
- 1块鸡胸肉
- 1块鸭胸肉
蔬菜类
- 2-3片姜
- 半个卷心菜
- 半个洋葱
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淘米焖饭。鸡胸肉洗净切丁，鸭胸肉洗净切小丁。圆白菜和洋葱洗净切丝，大葱切碎或小段，生姜切末，大蒜剥好待用。（也可以把大蒜拍扁）
2
将圆白菜放入锅中，倒入适量橄榄油，中大火翻炒至圆白菜边缘微焦。另取一锅，放入鸭胸黄油和蒜瓣，中大火煎至鸭胸出油微焦，撒黑胡椒调味。
3
将切好的鸡胸、大葱、洋葱放入炒过的圆白菜中同炒，放黑胡椒和日本酱油调味。
4
往圆白菜锅内放入姜末翻炒，用滤网过滤煎鸭胸的油分，再往鸭胸中倒入白泡菜汁调味。追加撒少许黑胡椒，调味后倒出备用。（我家木有白泡菜汁就用了普通的泡菜汁，白泡菜汁会更清爽一点，如果是本身已经有味道的比如熏制鸭胸肉就可以不再放泡菜汁，直接煎好过滤油分就行）
5
打蛋，在炒好的圆白菜鸡肉中倒入蛋液，焖至蛋液微熟关火。盛好米饭，将圆白菜鸡肉盖在饭上，再将鸭胸丁均匀铺在上头，摆上豆苗/火箭菜/葱花点缀即可。
6
附主厨料理完成图一张！ヾ(≧∇≦*)ゝ
