酸辣柠香无骨鸡爪
简单
4人份
因为爱吃鸡爪，决定自己尝试一下。在DY学习的，根据自己的口味改了一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个小米椒
- 11只鸡爪
- 1圈料酒
- 1圈生抽
- 2勺辣椒粉
- 2圈醋
- 2圈麻油
- 3圈海鲜酱油
- 一圈老抽
- 半个柠檬
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根香菜
- 2段葱
- 2片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，剪掉指甲
2
鸡爪冷水下锅，加两段葱、两片生姜、一圈料酒、一勺盐，去腥，水开后煮7-8分钟，再盖好锅盖焖3分钟
3
捞出，用冷水过一遍，放进冰箱冷藏室30分钟。拿出后，开始脱骨。直线划开，一节一节把骨头剔出来。无骨的鸡爪更好入味。
4
准备好其余配菜，喜欢吃蒜也可以捣一些蒜末。
5
脱骨结束的鸡爪，加入准备好的配料（把柠檬片用擀面杖捣几下，挤出柠檬汁），再加入盐、糖、生抽、老抽、辣椒粉、麻油、醋，抓均。
6
继续放进冰箱冷藏2个小时以上，就可以吃啦～
