蒜香排骨焖饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2勺料酒
- 14块肋排
- 1小把小米
- 1根胡萝卜
- 3-5勺生抽
- 3瓣大蒜
- 5朵香菇
- 半碗玉米粒
- 多半碗大米
蔬菜类
- 5片姜
- 半个洋葱
调味品
- 1块冰糖
- 半勺醋
调味料
- 半勺盐
豆制品
- 半碗毛豆
- 半碗豌豆
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香菇切条，胡萝卜、洋葱切丁，毛豆煮熟备用，什锦玉米我是超市买的现成的（冰箱取出化开），姜蒜切片备用；
2
排骨提前冷水泡，除去血水，排骨凉水下锅撇去血沫后沥干备用；
3
大米和小米洗干净后泡半小时以上，备用；
4
排骨煎至两面金黄，然后加入冰糖翻炒至冰糖融化至排骨上色；
5
加入姜蒜片煸炒出香味后，依次倒入料酒、生抽、点少许锅边醋烹香，炒至均匀；
6
倒入泡好的米饭锅，倒入适量的水（以水没过米饭一指后为宜），启动蒸饭键，开启煮饭模式；
7
饭锅开启煮饭模式后，取炒锅依次倒入洋葱、蘑菇和胡萝卜，撒入少许盐调味，翻炒均匀备用；
8
电饭锅提示音响起时，第一次煮饭就完成了，开盖尝尝米饭的味道（可适度撒盐调味），倒入刚刚炒好的时蔬，以及化开的玉米粒，稍微上下翻拌一下，让食材均匀，再次盖盖儿启动第二次煮饭功能；
9
出锅前均匀翻拌即可；
10
蒜香扑鼻的排骨饭就做好啦！
