专业厨师教你做油炸小黄鱼（油炸大虾）
简单
4人份
特别喜欢又酥又脆的油炸小黄鱼，自己总是做不出这个味道，趁着厨师哥哥在家，赶紧做了一顿，真的超级满足。分享做法给大家😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺料酒
- 30克玉米淀粉
- 500g小黄鱼
海鲜类
- 15只虾
蔬菜类
- 一小段葱
- 适量姜末
调味料
- 适量椒盐
- 适量盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小黄鱼解冻，去除内脏，洗干净备用
2
虾从眼部剪断，把须子之类的全部剪掉，如图
3
去除虾脑，剪开虾头
4
挖出虾脑，洗干净待用
5
放入葱、姜末、盐、椒盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟
6
起锅放油，油热后放入小黄鱼或者大虾，定型后翻面（没定型的时候千万不要翻，容易烂），稍微变黄就可以翻面了。全程都是中火炸
7
炸至焦黄就可以捞出了，稍微凉一下，外酥里嫩。
