专业厨师教你做油炸小黄鱼(油炸大虾)

简单 4人份

特别喜欢又酥又脆的油炸小黄鱼,自己总是做不出这个味道,趁着厨师哥哥在家,赶紧做了一顿,真的超级满足。分享做法给大家😋

专业厨师教你做油炸小黄鱼(油炸大虾)
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食材清单

其他
  • 2勺料酒
  • 30克玉米淀粉
  • 500g小黄鱼
海鲜类
  • 15只虾
蔬菜类
  • 一小段葱
  • 适量姜末
调味料
  • 适量椒盐
  • 适量盐

营养成分

热量

413.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

264.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将小黄鱼解冻,去除内脏,洗干净备用

2

虾从眼部剪断,把须子之类的全部剪掉,如图

3

去除虾脑,剪开虾头

4

挖出虾脑,洗干净待用

5

放入葱、姜末、盐、椒盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀,腌制十五分钟

6

起锅放油,油热后放入小黄鱼或者大虾,定型后翻面(没定型的时候千万不要翻,容易烂),稍微变黄就可以翻面了。全程都是中火炸

7

炸至焦黄就可以捞出了,稍微凉一下,外酥里嫩。

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