小美迷你热狗面包
简单
4人份
老妈送了我一台小美，不能辜负了，面包做起来
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 12根香肠
- 200克高筋面粉
- 25克奶粉
- 30克蛋液
- 30克黄油
- 3克酵母
- 装饰：
- 适量蛋液
- 适量黑芝麻
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶、蛋液先放入机器，1分钟，速度3，混匀。导入面粉、奶粉、糖盐，最后放入酵母
2
(用厨师机的就先放入液体，再放入除黄油以外的所有食材，开低档混匀，再开高速活面）
3
打开揉面模式，2分30秒，随时停下来检查面团，可以撑出比较薄的薄膜
4
打开揉面模式2分30秒，把黄油切成小快分次从盖子上的孔加入，大概一分钟之内全部加完。
5
时间到后检查面团是否可以拉出更加均匀的薄膜
6
可以的话就把面团取出，稍微整形，放入抹好油的盆里，盖上保鲜膜，室温醒发，大约一个小时，面团发至2倍左右大小，手指沾面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，即为发酵完成
7
取出面团，对折排气，平均分成12份，盖保鲜袋静置15-20分钟，使面团松弛
8
把松弛好的面团滚成长条形，卷入香肠，放到烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵
9
发到原来的两倍大后取出
10
烤箱170度预热
11
面包表面刷全蛋液，再撒上黑芝麻
12
烤箱170度，15分钟左右，烤至表面金黄色即可。过程中发现上色满意时可以加盖锡纸，防止烤糊
13
香喷喷的迷你热狗面包就出炉啦
14
放到架子上晾凉，再放入保鲜袋保存
