家常炸酱面（老北京炸酱面）
简单
4人份
北方爱吃面，几乎不吃米饭日常，所以快手的馅饼饺子面条成为必备主食。其中炸酱面尤其方便，酱提前准备冷冻，吃之前解冻，拌面，米线，粉丝。蔬菜都相当不错。材料中猪肉可以换成牛肉。除了肉和酱，其余不放也无妨。
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食材清单
其他
- 10g葱
- 120g六必居干黄酱
- 1大勺椒盐或者其他调料
- 1大勺蚝油
- 1小勺老抽
- 2大勺油
- 5个蒜头
- 7朵冬菇
- 80g玉米
- 80g青豆
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 30g洋葱
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉分开瘦和肥，冷冻1小时后（好切）净切小粒。
2
配菜切小粒，配菜可按照自己喜欢口味选择。不要选择叶子菜
3
老北京六必居干黄酱半包。酱比较咸，后面不放盐。
4
干黄酱加半碗水卸开。
5
热锅加入油，倒入五花肉。
6
肉炸到金黄不生
7
一次性加入所有配菜。加入老抽蚝油，适量花椒粉。炒5分钟
8
加入卸开的干黄酱翻炒均匀，再加一大碗开水
9
煮到酱的汁水收到一半。不要完全收干。即可装碗，凉后分4份装保鲜袋。随时吃的时候解冻一包。
10
面条煮开过冷水。黄瓜切丝或者豆芽烫熟。
11
拌匀酱和面和蔬菜，家常版老北京炸酱面就可以了。大快朵颐吧
12
拌豆腐只需要三步，豆腐洗净放盘子上切小块
13
拌入日常炸酱
14
好吃的炸酱拌豆腐。哈哈
