满满的全是菜的汤（简单易学味道很棒）
简单
4人份
我妈喜欢喝炝锅以后有味儿的汤，我闺女吃饭又不太好，所以想着法儿给她做，希望能多吃点有营养的东西。所以，自己做出了这个汤。满满的全是菜。营养丰富。简单易学。喝完这一碗汤，都能半饱了。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2-3勺淀粉
- 2个笨鸡蛋（我用的）或1个普通鸡蛋鸡蛋
- 3瓣蒜
- 一小把金针菇
- 半根胡萝卜
- 小的1个或者大的半个西红柿
- 适量生抽酱油
- 适量花生油
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜类
- 一小把菠菜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切片后再切几下成小碎块，葱切葱花。
2
西红柿洗净切小块。金针菇去根择开洗净，切三下成短条。胡萝卜擦丝后再切几下成短条。菠菜去根洗净切成小碎块。西红柿单独放。金针菇和胡萝卜放一起。菠菜单独放。
3
淀粉用凉水拌匀兑成淀粉水。鸡蛋打散放碗中。
4
刷锅，烧干，加入花生油（食用油），六成热倒入蒜和葱花，再倒入生抽酱油和蚝油，炒几下接着倒入西红柿，翻炒几秒钟加热水。水量按需要加就可以，因为整个制作过程不会蒸发太多水份。
5
水开后倒入金针菇和胡萝卜，水再开后煮1分钟。倒入淀粉水，搅拌均匀，水再开后倒入菠菜。这时候尝一下咸淡，适当加点盐。
6
水再开后倒入鸡蛋，快速倒入快速搅动，待鸡蛋花大部分浮出水面后关火。出锅前加点香油。喜欢酸点的可以加点醋，米醋最好。
